◎因應食品產業對新興食品、養生保健產業與食品行銷教育推廣等專業之需求，並配合社會整體發展，本班以培養具有良好工作倫理與態度之生技食品保健專業人才為主軸；特別加強新興食品、養生保健產業與食品行銷教育推廣等相關知識之學習，並加強實習實驗課程之操作能力，以培育具有食品銷售與研發能力之專業人才。
◎本班之教學目標以培育具備管理、研發、行銷與創新能力之食品科技人才，在教學規劃上講求理論與實務並重，強化保健營養及生物技術之專業知識。同時連結相關證照課程，如食品檢驗師、食品技師等核心學程以期培養出兼具學術理論與持有證照之專技人才，落實技職教育理念，貫徹「學、考、用」三合一政策。
